
所有人都应该熟悉古老的谚语“吃肝脏来代替肝脏”,尤其是老话:“吃肝脏以替代肝脏”。许多人认为,吃更多的猪肝和鸡肝可以改善身体才能并保护视力,但是这确实是科学的陈述吗?今天,我们将对动物的肝脏进行详细分析。
肝脏在哪里滋养?
现代医学不支持“吃肝脏喂养肝脏”的想法。这种说法更具心理舒适性,没有科学的基础。
消化系统在基本营养素(例如氨基酸,脂肪酸和葡萄糖)中分解了可食用动物的肝脏,并在整个体内吸收并使用。它不是专门替换肝脏的“做”。因此,不时吃肝脏以满足您的渴望是可以的,但是不能用来治疗疾病。如果您想“替换肝脏”,金属科学是维持平衡D营养,受控酒精的消费,工作和定期休息,并防止病毒肝炎感染。
动物肝脏被认为是“伟大的营养学家”,并富含高质量的蛋白质,维生素A,维生素,铁和锌。中国营养协会建议动物的动物可以用作饮食多样性的一部分,但不经常吃大量。例如,每次吃1-2次,每次以50克或更少的速度吃。这大约是手掌的一半。过度的消费可能对身体有害。
作为胆固醇和心血管危险生物的一个部位,动物肝脏中的胆固醇含量大于其他部位。以猪肝为例,100克猪肉肝脏中有288毫克的胆固醇。中国居民的饮食指南不是稳定的胆固醇摄入量的上限,但由于代谢负荷的增加,摄入过多会影响心血管和肝健康。
这动物肝脏或Hyperuria肝脏是一种高嘌呤的食物,每100 g含有大约200-300毫克的Purina。痛风和Hyperuria患者应严格限制其摄入量。
维生素A中毒维生素A动物的肝脏含量也很高。饮食过多会导致慢性维生素A中毒和肝脏会引起功能障碍,骨质疏松症,头痛和皮肤干燥的症状。
残留的重金属和毒素(例如代谢器官)的风险也可以积累重金属(例如铜,镉,铅)和脂溶性毒素。长期摄入量,尤其是在儿童中,可能会对神经系统,肝脏和肾功能造成潜在的损害。
这些人吃的肝脏肝脏较少对维生素A的抵抗力较低。建议每月一次或两次食用25克或更少(大约是鸡蛋大小的一半)。
孕妇的维生素A摄入过多会导致胎儿畸形,应严格控制建议结束入场范围。
高滴或尿酸的人会引起急性痛风攻击,因为动物中的嘌呤含量很高。
患有肝功能障碍的肝病患者不应食用胆固醇高的动物肝脏和毒素积累。
文字/吴Yu pan Xinwei Xu Xuelei(医院de launióndeBeijing)[编辑:Yu Xiaoyan]
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